Espaguete com Almôndegas de Frango

Ingredientes Para as almôndegas: • 500 g de peito de frango bem picado ou moído • 2 dentes de alho bem picados • ½ cebola roxa bem picada • 1 colher de sopa de molho inglês • 1 colher de chá de ervas secas • 1 colher de sopa de azeite • Sal à gosto […]

Frango ao Curry

2 porções Ingredientes: • 300 g de peito de frango • 1cebola picada fino • 2 dentes de alho picado fino • 2 colheres de sopa de de curry • 1 xícara de chá de creme de leite fresco • 1 colher de sopa de manteiga • 1 colher de sopa de azeite • sal […]

Filet Mignon Suíno

Essa receita não é uma receita. Pelo menos não uma receita formal, daquelas com medidas calculadas e cujo preparo tenha sido testado. Essa receita é intuitiva. Isso. Intuitiva. Mas minha intuição deu certo, muito certo, então passo aqui os detalhes caso queira reproduzir! A técnica de preparo dessa receita abre espaço para as variações que […]

Kafta

Entre tantas formas de preparo da carne moída, essa é uma que eu gosto muito. Prática, saborosa e rápida, a Kafta é um espetinho que vai te levar para as arábias sem sair de casa. A combinação de temperos é perfeita e aromática. Vale a pena ter esses ingredientes em casa, são fáceis de encontrar […]

Picadinho de Filé Mignon

Sabe aquela receita clássica que você não pode deixar de aprender? É essa! A primeira etapa do preparo parece difícil, mas o resultado vale a pena. Tenho certeza de que depois que preparar a primeira vez você vai incorporar esse prato no seu dia-a-dia. Ah! Tem outra coisa: Essa receita vale como base para um […]

Polpetone Recheado de Mussarela de Búfala

Sabe aquela maravilha proibitiva? Aquela que tem tudo de errado e que tem tudo de certo? Aquela que você se permite de vez em quando e depois pergunta: “por onde andavas, Polpetone”? Aqui vai a receita dele, o chefe da máfia italiana. Cruel, irresistível e implacável: Polpetone Recheado de Mussarela de Búfala Rende 2 porções […]

Kibe de Forno

Eu devo ter um pé no oriente. Como gosto dos temperos, dos aromas e dos sabores dessa comida tão rica e deliciosa! Essa receita de kibe é ótima: prática, saudável e você pode servir quente ou frio. Ingredientes: • 500 gramas de carne moída (patinho) • 1 cebola grande ralada • 1/2 xícara de hortelã […]

Carne de panela

Carne de panela é uma das comidas da minha infância. Me transporta no tempo para casa, para os aromas e sabores dos almoços de domingo. É mais fácil de fazer do que você imagina! Ingredientes: • 1 kg de lagarto ou acém • 2 batatas • 2 cebolas • 2 dentes de alho • 1 […]

Kung Pao Pork

Filé mignon suíno em molho agridoce (Rendimento: 4 porções) Ingredientes: – 350g de file mignon suínos em cubos (ou peito de frango desossado) Marinada: – 2 colheres (de sopa) de molho de soja; – 2 colheres (de sopa) de vinho de arroz chinês ou Jerez; – 1 colher (de chá) de óleo de gergelim torrado; […]