INGREDIENTES:
1 col de sopa de azeite de oliva extravirgem;
500g de peito de frango cortado em tiras finas;
sal a gosto;
1 xic de caldo de galinha caseiro;
1 cenoura cortada em tiras finas;
1 abobrinha cortada em tiras finas;
1 tomate picadinho;
1 cebola cortada em tiras finas;
folhas de manjericão à gosto;
200g de iogurte desnatado.
PREPARO:
Em uma panela coloque o azeite, o frango, o sal e deixe fritar. Mexa delicadamente. Acrescente o caldo de galinha caseiro, a cenoura, a abobrinha a cebola e o manjericão e cozinhe 20 minutos. Retire do fogo, junte o iogurte e mexa delicadamente. Sirva com salada verde.