Ingredientes: • 800 g farinha de trigo • 10 gramas de fermento seco • 100 g farinha de rosca • 550 ml de água Para a Manteiga: • 1 cabeça de alho • 250 g manteiga (temperatura ambiente) • Suco de 1/2 limão + raspas • 1 xícara de salsinha picada • 1 colher de…
Fiz uma busca por “receita dadinho de tapioca” no google e inúmeras receitas apareceram, inclusive essa, publicada pela Revista Veja como sendo a receita do Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó. Todo mundo tem a “melhor receita” de alguma coisa. E esse “melhor” vem acompanhado de uma memória, de uma tradição, de um momento da vida…
Porque quando alguém diz uma bobagem dizemos com desdém: “quanta abobrinha”! Grande injustiça… de bobagem a abobrinha não tem nada! E para provar que é saborosa e tem sua força ela veio acompanhada de uma moça apimentada, de um ramo de alecrim, de azeite de oliva e sal. Ora, que bobagem que nada! Duvido você…
Cenoura é um legume incrível. Ralada na salada, fatiada no cozido, batida na massa do bolo, inteira no recheio da carne, salteada na manteiga, picadinha no arroz a grega… Mas esqueça todos os usos tradicionais porque assada ela ganha roupa nova, elegância e glamour! Cenouras Assadas Ingredientes: – 2 cenouras cortadas em filetes – Azeite…
O feijão é a principal fonte de proteína, ferro e fibra no prato de muitos brasileiros. E não dá para ficar sem ele: com arroz, na feijoada, na farofa e até na salada. E o poderoso grão tem até trilha sonora: “dez entre dez brasileiros preferem feijão”, cantaram as frenéticas na década de 70. Feijão…
Fernando, mineiro de BH e torcedor do Galo me contou que nas idas ao estadio Mineirão a comida preferida era o “Tropeirão”. Isso, feijão tropeiro, delicioso, quentinho e cheio de “sustança”. Quem disse que comida de estádio é feita só de hot dog? Esse prato típico mineiro era preparado pelos cozinheiros das tropas que conduziam o…
Receita de Risoto de Limão Siciliano Limão siciliano é uma fruta assim, chique, perfumada, cheia de nuances de sabor. O suco é ácido mas não muito. Na casca a concentração de sabor e perfume é mais intensa. Nessa receita vamos usar o suco, mas se você desejar finalizar esse risotto com raspas da casca do…
Receita de Molho de Tomate com Bracciolla Ingredientes: – 500 gramas de bife a rolê (com recheio de sua preferência) – 1 pedaço de bacon picado – 200 gramas de lingüiça portuguesa picada – 1 lata de tomate pelatti – azeitonas pretas picadas – 1 cebola picada – 3 dentes de alho amassados – 1…
Receita de Sequilhos Caseiros Acho de uma elegância quase romântica servir biscoitinhos caseiros com café ou chá… – Açúcar ou adoçante? – Aceita um biscoitinho? Eu que fiz! E essa bolinha vermelha de goiabada no meio? Quem foi o gênio que descobriu essa combinação tão perfeita? A massa desse biscoito é quase um triângulo amoroso:…
Receita de Pão Italiano Fazer o próprio pão é fácil, gostoso e terapêutico. O que pode ser mais gostoso do que tirar do forno um pãozinho perfumado e fumegante? A manteiga derretendo preguiçosa e apaixonada, o miolo macio, a casca crocante. Essa receita de pão italiano rende dois filões ou dois pães redondos. Não tenha…
Receita de Pesto de Salsinha Essa receita é um achado! O pesto de salsinha é delicioso, vai bem com massa, polenta, com pão italiano para fazer bruschettas, para servir sobre um filé de frango grelhado ou batatas cozidas bem quentinhas. Eu sempre faço bastante e deixo na geladeira em um vidro bem fechado. Dura pelo…
Receita de Pão sem Glúten Essa receita de pão sem glúten é infalível e muito nutritiva. Aprendi com a minha amiga Renata Bicalho que sempre compartilha comigo receitas práticas que ela já incorporou no dia-a- dia dela. A base que vai dar sabor a esse pão será a farinha de grão de bico ou castanha…
