Receita de Pudim de Leite Condensado O pudim de leite que conhecemos, feito com leite condensado, foi criado pelos brasileiros no século XX. O original, feito da redução do leite com o açúcar, veio de Portugal. Há quem goste do pudim com furinhos, há quem goste dele lisinho, bem cremoso. Há quem goste com aquela…
Receita de Tarte Tatin O que era para ser um desastre virou um fenômeno instantâneo. Sem perceber que havia colocado as maçãs no forno sem a massa, Stephanie Tatin, intuitiva e boa doceira que era, colocou a massa por cima e devolveu a torta ao forno. A cozinha se encheu de um aroma de maçãs…
Receita de Bolo de Coco Gelado Quando eu era criança esse bolo era chamado de Toalha Felpuda. Era servido nos aniversários, as fatias eram embaladas no papel alumínio e colocadas dentro de uma caixa de isopor enfeitada em formato de bolo. Eu olhava para aquilo e não entendia: por que raios a caixa é enfeitada…
Receita de Brigadeiro de Churros O Brigadeiro é patrimônio nacional. Esse docinho é tão a nossa cara!É unanimidade nas festas e celebrações de todos os tipos. Agrada a todos os públicos. Aceitou todas as variações de sabor possíeis – do achocolatado ao chocolate belga. Da castanha de caju ao pistache, da caipirinha a champagne. É…
Receita de Cinnamon Rolls A receita é super fácil de fazer, principalmente se você sovar a massa na batedeira planetária com o gancho. A parte chata são só os intervalos para a massa crescer. Vale cada mordida! Se jogue! Para a massa: • 1 pacotinho de femento biológico seco (10g); • 1/2 xícara de água…
Receita de Peras ao Vinho Essas peras têm um “quê” de sofisticadas, e finas (ou seriam “Phynas”)? E são! Aliás, sempre persegui a sofisticação da simplicidade e essa receita define muito bem o conceito. Quem for ao supermercado ou ao hortifruti vai encontrar, nessa época do ano, essas peras pequenas e firmes, ideais para esse…
Receita de Cupcakes de Baunilha Hoje Malu (minha filha de 10 anos) acordou me pedindo para fazermos juntas algo na cozinha. Na hora me lembrei dessa receita que é facílima e dá super certo… As crianças adoram esses bolinhos charmosos e fofinhos (e os adultos também). É divertido quebrar os ovos, medir os ingredientes, misturar…
Receita de Trufa de Chocolate Sobre o chocolate é possível escrever um tratado. O tema não se esgota. Há algo de inexplicável nesse ingrediente que faz o mundo girar! Hoje resolvi rechear trufas de chocolate com cerejas marrasquino. Acho deliciosa a sensação de morder a trufa macia e encontrar dentro essa frutinha suculenta. Como diz…
Receita de Bolo de Baunilha com Goiaba Para receber minhas amigas em casa, preparei esse bolo com goiabada cremosa. A massa dele é amanteigada, não é muito doce e a geleia espalhada no topo dá um efeito bonito. Quando você corta tudo faz sentido: uma camada do doce mesclado com a massa… A receita é…
Receita de Tiramisu Delícia Essa receita de Tiramisu é de encher os olhos e cair o queixo! Sobremesa gostosa que combina com o verão. E o tempo de preparo é pá pum! Você pode montar em um refratário único ou em tacinhas individuais. Tiramisu Ingredientes: • 3 gemas • 120 gramas de açúcar refinado •…
Receita de Bolo de Fubá Essa receita de Bolo de Fubá está desde 2008 no caderninho de receitas que minha mãe fez para mim. No título ela coloca entre parêntesis o nome da minha irmã mais velha, Mariéli. Eu já testei outras receitas, mas nenhuma se compara a essa. Deve ser porque é , além…
Receita de Pudim de Claras Algumas sobremesas têm um ar assim… de “realeza”! São chiques, parecem sofisticadas e difíceis de fazer… Essa receita de Pudim de Claras derruba de vez o preconceito: parece sim sofisticada, mas é facílima de fazer. Se você usou muitas gemas para fazer um quindim ou outra receita à base de…
