O que é uma alimentação saudável?

Evite carboidratos e gorduras de origem animal, açúcar deveria ser considerado veneno, evite farinha de trigo, leites e derivados.

Quantas vezes você já ouviu esses conselhos?

Somos diariamente bombardeados pela indústria do emagrecimento-fit-saudável.
Paira sobre a nós a eterna dúvida-culpa a cada garfada.
Afinal, o que é comer bem? O que é uma alimentação saudável?
Eu simplificaria em um só afirmação: coma comida de verdade – a quela que é minimamente processada, preparada a partir de ingredientes naturais. Simples assim.

Queremos ser rejuvenescidos, emagrecidos, tonificados, fortalecidos no abrir do pacote, no descongelar do micro-ondas. Nos distanciamos do real, queremos a praticidade do que fica pronto em minutos. Picar, refogar, temperar, cozinhar dá trabalho. De fato, dá sim.
Mas também dá prazer, longevidade, gera conexões e produz mentes e corpos fortalecidos para enfrentar a vida.

O tempo investido no preparo das refeições para sua família é tempo investido em saúde.
Cozinhar é um gesto de amor.