Ingredientes
• 500 g de feijão carioca
• 3 folhas de louro
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 Linguiça Defumada cortada em rodelas
• 150 g de Bacon em cubos
• 200 g de lombo suíno em cubos
• 50 ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3L de água
Modo de preparo
1. Deixe o feijão de molho por 12 horas.
2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacon, os cubos de pernil e a linguiça. Continue refogando até dourar as carnes.
3. Acrescente o feijão e as folhas de louro e cubra com água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até que o feijão fique macio e o caldo engrosse.